어른들이 밥 먹을 때 "천천히 꼭꼭 씹어 먹어라." 하는 이유

 
 

어릴 적 밥 먹을 때면 늘 듣던 말이 있습니다. 
"천천히 꼭꼭 씹어 먹어라."
너무 많이 들어서 어린 마음엔 잔소리처럼 느껴지기도 했는데요.
이 말이 그냥 잔소리가 아닌 이유가 있습니다.
음식을 천천히 씹어 먹는 것은 여러 가지 건강상의 이점을 제공해 줍니다.
 
 

 

 

음식을 천천히 씹어 먹으면 좋은 점

 
 
 

1. 소화 개선

  음식을 천천히 씹으면 침과 혼합되어 소화효소가 더 잘 작용하게 됩니다.
  이는 위와 장에서의 소화를 돕고, 소화 불량이나 속 쓰림 같은 문제를 줄이는 데 도움이 됩니다.
 
 

2. 포만감 증진

  천천히 씹으며 식사하면 뇌가 '포만감 신호'를 더 빨리 받아들입니다. 이는 과식을 방지하고, 체중 관리에 도움이 됩니다.
  식사를 서두르면 과식을 하게 되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

 
 
3. 혈당 조절

  천천히 씹으면 음식이 천천히 소화되고 흡수되기 때문에 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지할 수 있습니다.
  이는 당뇨병 환자에게 특히 유익할 수 있습니다.

 
 
4. 영양소 흡수 향상

  음식을 잘 씹으면 영양소가 더 잘 분해되어 체내 흡수가 용이해집니다. 
  이는 비타민과 미네랄 같은 중요한 영양소의 섭취를 증가시킵니다.

 
 
5. 치아 건강

  음식을 충분히 씹으면 치아와 잇몸이 강해지고, 음식 찌꺼기가 남지 않아 구강 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
 

 
6. 치매 예방

  턱을 움직이는 '저작 운동'을 하면 뇌로 가는 혈류가 늘어 뇌에 많은 양의 산소가 공급되게 됩니다.
  이로 인해 기억력과 집중력이 향상되면서 치매를 예방할 수 있습니다.
 

 
7. 심리적 안정

  천천히 씹으며 식사하면 식사 시간이 더 즐거워지고, 심리적으로도 안정감을 주는 효과가 있습니다.
  이는 스트레스 감소에도 도움이 됩니다.

 
 
8. 식습관 개선

천천히 씹으며 먹는 습관을 들이면 음식의 맛을 더 잘 느끼게 되어, 식사 자체를 더 즐기게 되고 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 됩니다.
 
 

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음식을 대충 씹어 삼켰을 때 나타나는 문제점

 
 

1. 식도염

  음식을 완전히 씹지 않고 삼켰을 때, 씹지 않은 만큼 위에서 더 많은 위산을 분비시키게 되는데요.
  위산과 씹지 않은 음식의 결합은 식도와 목구멍으로 상승하는 가스 거품을 일으킬 수 있으며,  이는 가슴 통증으로 이어지고 식도염으로까지 발전할 수 있습니다.

 

2. 소화장애

  음식을 충분히 씹지 않으면 소화가 잘 되지 않고, 속 쓰림, 소화 불량, 가스 차는 증상등이 발생할 수 있습니다. 

  이는 위와 장에 부담을 주어 소화기관의 건강에 악영향을 미칩니다.

 

 

3. 체중 증가

  대충 씹고 빠르게 먹는 습관은 포만감을 덜 느끼게 하여 과식을 유발하여 체중증가와 비만으로 이어질 수 있습니다.

 

 

4. 영양소 흡수 저하

  음식을 충분히 씹지 않으면 영양소가 제대로 분해되지 않아 체내 흡수가 어려워집니다.

  씹는 행위 자체는 소화의 첫번째 단계입니다. 침 속의 아밀레이스와 리파아제와 같은 효소가 탄수화물과 지방을 1차적으로 분해하여, 소장에서의 흡수를 용이하게 합니다. 

 

 

5. 구강 건강 악화

대충 씹고 삼키는 습관은 음식 찌꺼기가 입안에 남게 되어 치아와 잇몸 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 

 

 

6. 혈당 급상승

  음식을 빨리 먹으면 혈당이 급격히 상승하여 인슐린 저항성이 높아질 수 있습니다.

  이는 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

 

7. 심리적 스트레스 증가

  대충 먹는 습관은 식사 시간을 줄이고 스트레스를 증가시킬 수 있습니다. 

  천천히 먹는 것은 심리적으로도 안정감을 주는 효과가 있습니다.

 

 

이와 같은 문제들을 피하기 위해서는 음식을 천천히, 충분히 씹어 먹는 습관을 들이는 것이 중요합니다. 

씹기에 집중하기 위해서는 휴대폰이나 TV를 보면서 식사하는 습관을 피해야 합니다. 

운전을 하거나 걸으면서 먹는 것도 충분히 씹기에 방해되는 요소가 될 수 있습니다.

스트레스가 심한 상황에서 식사를 하게 되면 무의식적으로 음식을 대충 씹고 삼킬 수 있기 때문에 가능한 차분한 환경에서 먹는 것도 도움이 됩니다.

 

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